Sò Rivà Bistrò il bistrot in stile parigino a Padova
Quando abbiamo deciso di intraprendere questa avventura, ci siamo chiesti cosa volessimo trasmettere ai nostri clienti e perché:
La risposta è stata chiara fin da subito: una realtà nuova ma con un sentore di altri tempi, un luogo caldo e accogliente con un tocco di classe; insomma, Sò Rivà Bistrò doveva essere il bistrot in stile parigino a Padova, non tanto per voler dare l’idea di un pretenzioso locale imitazione di una realtà già esistente, quanto per l’idea di cucina e di passione che i bistrot dovrebbero trasmette.
Vero, ultimamente tutti i locali che nascono utilizzano Bistrot come nome nell’insegna, vero anche che nella nostra tradizione il Bistrot è l’evoluzione delle nostre antiche Osterie, ma quanti mantengono quel senso di accoglienza?
Il Bistrot è anche ricerca del prodotto, basti pensare alle nostre osterie e la qualità degli alimenti che venivano serviti: vini locali, prodotti locali sempre di alta qualità, allevati e coltivati secondo le vecchie tradizioni e secondo le stagioni.
In Francia il Bistrot è un luogo di relax, aperto tutto il giorno con la possibilità di fare colazione, pranzare, bere un buon vino alla sera e cenare in compagnia degli amici, il tutto racchiuso da un ambiente confortevole, ricco di particolari quasi rustici dove i proprietari hanno un rapporto quasi amichevole con i clienti.
Sò Rivà Bistrò nasce dall’unione di queste due realtà, quasi a voler coniugare un passato e un presente che viaggiano verso un futuro fatto di amore per i gli ingredienti della nostra terra e la passione per il proprio lavoro.
Nel nostro Menù potrai trovare piatti tipici della tradizione Italiana, seguendo le ricette originali come la Cacio e Pepe o la pasta alla Norma.
Per chi ama i sapori del mare, proponiamo sia il nostro crudo di pesce con gamberi rossi di Mazara del Vallo (Quelli veri) o piatti che seguono il pescato del giorno.
Serviamo Carni prelibate grazie alla nostra Macelleria di Fiducia “Damini” che fornisce il nostro bistrot con Costate Limousine, Rubia Gallega e sì, le costate Wagyu.
Amiamo le Paste nate da pastifici che seguono le antiche tradizioni, e “altre opere d’arte” italiane.
Durante la cena sarete seguiti da Guido e Sara, gli “osti” di Sò Rivà Bistrò che vi proporranno i migliori vini Nazionali oppure cocktail classici lavorati con prodotti selezionati.
E se vorrete invece fermarvi per un aperitivo… “Giro Tapas” per tutti, perché anche per un semplice momento di pausa dopo il lavoro, vogliamo sempre dare il meglio.
Sò Rivà Bistrò vi aspetta dal Lunedì al Venerdì dalle 07:30 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 24:00 oppure il Sabato dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 24:00.
Prenota qui il tuo tavolo e vivi un’esperienza da in stile parigino da Sò Rivà Bistrò a Padova
