I BUFFETTI
GIRO-BUFFO x3 15,00 euro
GIRO-BUFFO x6 28,00 euro
BUFFETTI DI CARNE
Tartarina di manzo selezione macelleria “Damini”
5,50 euro
Battuta a coltello con olio, sale, pepe nero e senape in grani (1,10)
Burrito di pollo
6,00 euro
Taco con pollo alla griglia, chorizo di Patanegra, spinacino e maionese al curry (1,3)
Mini cheese-burger selezione macelleria “Damini”
6,00 euro
Mini burger con panino ai multicereali, provola affumicata, pomodoro, lattuga e ketchup di datterino giallo (1,7)
BUFFETTI DI PESCE
Gamberoni croccanti in pasta kataifi
6,00 euro
Gamberoni fritti avvolti nella pasta kataifi e accompagnati da salsa in agrodolce (1,2,5,6)
Polpetta di ricciola
5,50 euro
Polpetta di ricciola in frittura panko su maionese al lime (9,14)
Polpo croccante e piselli
6,00 euro
Piovra scottata su crema di piselli, provola affumicata e pomodorini confit (6,7)
BUFFETTI VEGETARIANI
Mini parmigiana di melanzane
5,50 euro
Melanzane croccanti, parmigiano reggiano, salsa di pomodorini datterino, provola affumicata e basilico fresco (5,7)
Ovetto e asparagi
6,00 euro
Ovetto in frittura panko su crema di asparagi verdi nostrani e salsa al pecorino (1,6,8)
Flan di carciofi
5,50 euro
Tortino di carciofi su crema di asparagi e crumble di porri fritti (1,6,8)
L’ORTO
POKE’ BOWL
Caesar Salad di terra
11,00 euro
Lattuga romana, insalata lollo, parmigiano reggiano di vacche rosse, pancetta croccante di Martina Franca, pollo alla griglia, crostini di pane aromatizzati alla salvia e salsa Caesar (1,3,4,7,10)
Caesar Salad di mare
12,00 euro
Lattuga romana, insalata lollo, scaglie di parmigiano reggiano di vacche rosse, pancetta croccante di Martina Franca, gamberoni alla griglia, crostini di pane aromatizzati alla salvia e salsa Caesar (1,2,3,7,10)
Insalata Nizzarda
14,00 euro
Lattuga romana, insalata lollo, patate al vapore, fagiolini al vapore, pomodorini datterino confit, acciughe del Mar Cantabrico, uovo 64° cotto a bassa temperatura e tataki di tonno scottato al sesamo (3,4,11)
Pokè Salad al tonno
13,00 euro
Insalata songino, quinoa rossa profumata allo zenzero e lime, edamame (fagioli di soia), rapanelli, cetrioli, avocado, mandorle sfogliate, filetto di tonno crudo al sesamo e salsa teriyaki servita a parte (1,4,6,8,11)
Pokè Salad al pollo
13,00 euro
Insalata songino, quinoa rossa profumata allo zenzero e lime, edamame (fagioli di soia), rapanelli, cetrioli, avocado, mandorle sfogliate, pollo grigliato e salsa teriyaki servita a parte (1,6,8)
Pokè Salad vegana
13,00 euro
Insalata songino, rapanelli, cetrioli, quinoa rossa profumata allo zenzero e lime, edamame (fagioli di soia), avocado, mango, mandorle sfogliate e salsa teriyaki servita a parte (1,6,8)
LE CRUDITA’
I SAPORI DEL MARE E DELLA TERRA
Battuta a coltello di manzo
16,00 euro
Battuta di manzo selezione macelleria “Damini” con olio, sale, pepe e senape in grani a parte
Tartare di tonno
18,00 euro
Tartare di tonno con avocado e granella di pistacchi (4,6,8,)
Tartare di ricciola
18,00 euro
Tartare di ricciola del Mediterraneo al profumo di lime (4)
Scampi e gamberi rossi
32,00 euro
Plateau di (6) scampi e (6) gamberi rossi con variazione di salse (2)
L’ostricaro
15,00 euro
Degustazione di 4 ostriche a rotazione tra i più rinomati prodotti che l’ostricoltura ci offre (14)
Gamberi rossi crudi (al pezzo)
3,50 euro
Gli unici ed inimitabili gamberi rossi di Mazara del Vallo (1,4,7)
Scampi crudi (al pezzo)
3,00 euro
Scampi “Porcupine” del Mare d’Irlanda (1,4,7)
LA NORCINERIA
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI ARTIGIANALI
Tagliere di alta salumeria artigianale
18,00 euro – (consigliato per 2 persone)
Le eccellenze del nostro territorio in un tagliere da degustare in aperitivo o come antipasto. Accompagnato dalla nostra unica giardiniera. Consigliato per 2 persone (1,12)
Selezione di formaggi con miele e confettura
14,00 euro all’etto
L’arte casearia in tavola nelle sua massima espressione. La degustazione comprende tre tipologie di latte ed è accompagnata da miele e confettura (1,8)
IL PASTIFICIO
DI CHE PASTA SIAM FATTI
Fettuccine asparagi e gamberi
13,00 euro
Fettuccine “La Rustichella” con crema di asparagi e ragù di gamberoni (1,4,6)
Paccheri salsiccia e carciofi
12,00 euro
Paccheri di Gragnano con crema di carciofi e salsiccia nostrana (1,8)
Maccheroni alla norma
10,00 euro
Maccheroni “Benedetto Cavalieri” con melanzane croccanti, salsa datterino e ricotta salata (1,7)
LA MACELLERIA
LA NOSTRA SELEZIONE DI CARNI DI MANZO, POLLO E MAIALE IBERICO
Controfiletto di manzo
20,00 euro
Tagliata di controfiletto di manzo selezione Macelleria Damini con patate arrosto e asparagi verdi (7)
Hamburger di manzo
16,00 euro
Hamburger di manzo selezione Macelleria Damini al piatto con patate arrosto e broccoli alla romana (7)
Pluma di Patanegra
20,00 euro
Pluma di maiale 100% Iberico “Juan Pedro Domeq” con patate arrosto e indivia marinata all’arancia
Tagliata di pollo
14,00 euro
Petto di pollo cotto a bassa temperatura con patate arrosto e asparagi verdi (5)
I CONTORNI
VERDURE DI STAGIONE CRUDE E COTTE
Insalatina di verdure crude
4,00 euro
Giardiniera in agrodolce (5,12)
7,00 euro
Broccoli alla romana (1,5)
4,00 euro
Finocchi alla griglia
4,00 euro
Asparagi al vapore
5,00 euro
Patate arrosto
4,00 euro
Patate in tripla cottura (1,5)
5,00 euro
Indivia belga marinata all’arancia (12)
4,00 euro
Verdure miste grigliate
8,00 euro
LE DOLCI COCCOLE DI SARA
IL DOLCE EPILOGO
Cheesecake alle fragole (3,7,8)
7,00 euro
Il tiramisù del Bistrò (3,7,8)
7,00 euro
Millefoglie espressa alle fragole (1,3,7)
7,50 euro
Millefoglie espressa al cioccolato fondente (1,3,7)
7,50 euro
INFORMATIVA ALLERGENI
ELENCO DEI 14 ALLERGENI ALIMENTARI
- Il cliente, in fase di ordinazione, è pregato di comunicare la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11.
- Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
- I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
- Potrebbero esserci tracce di frutta denocciolata, presta attenzion
