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I BUFFETTI

GIRO-BUFFO x3       15,00  euro
GIRO-BUFFO x6       28,00  euro

BUFFETTI DI CARNE

Tartarina di manzo selezione macelleria “Damini”
5,50 euro

Battuta a coltello con olio, sale, pepe nero e senape in grani (1,10)

Burrito di pollo
6,00 euro

Taco con pollo alla griglia, chorizo di Patanegra, spinacino e maionese al curry (1,3)

Mini cheese-burger selezione macelleria “Damini”
6,00 euro

Mini burger con panino ai multicereali, provola affumicata, pomodoro, lattuga e ketchup di datterino giallo (1,7)

BUFFETTI DI PESCE

Gamberoni croccanti in pasta kataifi
6,00 euro

Gamberoni fritti avvolti nella pasta kataifi e accompagnati da salsa in agrodolce (1,2,5,6)

Polpetta di ricciola
5,50 euro

Polpetta di ricciola in frittura panko su maionese al lime (9,14)

Polpo croccante e piselli
6,00 euro

Piovra scottata su crema di piselli, provola affumicata e pomodorini confit (6,7)

BUFFETTI VEGETARIANI

Mini parmigiana di melanzane
5,50 euro

Melanzane croccanti, parmigiano reggiano, salsa di pomodorini datterino, provola affumicata e basilico fresco (5,7)

Ovetto e asparagi
6,00 euro

Ovetto in frittura panko su crema di asparagi verdi nostrani e salsa al pecorino (1,6,8) 

Flan di carciofi
5,50 euro

Tortino di carciofi su crema di asparagi e crumble di porri fritti (1,6,8)

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L’ORTO

POKE’ BOWL

Caesar Salad di terra
11,00 euro

Lattuga romana, insalata lollo, parmigiano reggiano di vacche rosse, pancetta croccante di Martina Franca, pollo alla griglia, crostini di pane aromatizzati alla salvia e salsa Caesar  (1,3,4,7,10)

Caesar Salad di mare
12,00 euro

Lattuga romana, insalata lollo, scaglie di parmigiano reggiano di vacche rosse, pancetta croccante di Martina Franca, gamberoni alla griglia, crostini di pane aromatizzati alla salvia e salsa Caesar  (1,2,3,7,10)

Insalata Nizzarda
14,00 euro

Lattuga romana, insalata lollo, patate al vapore, fagiolini al vapore, pomodorini datterino confit, acciughe del Mar Cantabrico, uovo 64° cotto a bassa temperatura e tataki di tonno scottato al sesamo (3,4,11)

Pokè Salad al tonno
13,00 euro

Insalata songino, quinoa rossa profumata allo zenzero e lime, edamame (fagioli di soia), rapanelli, cetrioli, avocado, mandorle sfogliate, filetto di tonno crudo al sesamo e salsa teriyaki servita a parte (1,4,6,8,11)

Pokè Salad al pollo
13,00 euro

Insalata songino, quinoa rossa profumata allo zenzero e lime, edamame (fagioli di soia), rapanelli, cetrioli, avocado, mandorle sfogliate, pollo grigliato e salsa teriyaki servita a parte (1,6,8) 

Pokè Salad vegana
13,00 euro

Insalata songino, rapanelli, cetrioli, quinoa rossa profumata allo zenzero e lime, edamame (fagioli di soia), avocado, mango, mandorle sfogliate e salsa teriyaki servita a parte (1,6,8)

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LE CRUDITA’

I SAPORI DEL MARE E DELLA TERRA

Battuta a coltello di manzo
16,00 euro

Battuta di manzo selezione macelleria “Damini” con olio, sale, pepe e senape in grani a parte

Tartare di tonno
18,00 euro

Tartare di tonno con avocado e granella di pistacchi (4,6,8,)

Tartare di ricciola
18,00 euro

Tartare di ricciola del Mediterraneo al profumo di lime (4)

Scampi e gamberi rossi
32,00 euro

Plateau di (6) scampi e (6) gamberi rossi con variazione di salse (2)

L’ostricaro
15,00 euro

Degustazione di 4 ostriche a rotazione tra i più rinomati prodotti che l’ostricoltura ci offre (14)

Gamberi rossi crudi (al pezzo)
3,50 euro

Gli unici ed inimitabili gamberi rossi di Mazara del Vallo (1,4,7)

Scampi crudi (al pezzo)
3,00 euro

Scampi “Porcupine” del Mare d’Irlanda (1,4,7)

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LA NORCINERIA

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI ARTIGIANALI

Tagliere di alta salumeria artigianale
18,00 euro(consigliato per 2 persone)

Le eccellenze del nostro territorio in un tagliere da degustare in aperitivo o come antipasto. Accompagnato dalla nostra unica giardiniera. Consigliato per 2 persone (1,12)

Selezione di formaggi con miele e confettura
14,00 euro all’etto 

L’arte casearia in tavola nelle sua massima espressione. La degustazione comprende tre tipologie di latte ed è accompagnata da miele e confettura (1,8)

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IL PASTIFICIO

DI CHE PASTA SIAM FATTI

Fettuccine asparagi e gamberi
13,00 euro

Fettuccine “La Rustichella” con crema di asparagi e ragù di gamberoni (1,4,6)

Paccheri salsiccia e carciofi
12,00 euro

Paccheri di Gragnano con crema di carciofi e salsiccia nostrana (1,8)

Maccheroni alla norma
10,00 euro

Maccheroni “Benedetto Cavalieri” con melanzane croccanti, salsa datterino e ricotta salata (1,7)

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LA MACELLERIA

LA NOSTRA SELEZIONE DI CARNI DI MANZO, POLLO E MAIALE IBERICO

Controfiletto di manzo
20,00 euro

Tagliata di controfiletto di manzo selezione Macelleria Damini con patate arrosto e asparagi verdi (7)

Hamburger di manzo
16,00 euro

Hamburger di manzo selezione Macelleria Damini al piatto con patate arrosto e broccoli alla romana (7)

Pluma di Patanegra
20,00 euro

Pluma di maiale 100% Iberico “Juan Pedro Domeq” con patate arrosto e indivia marinata all’arancia

Tagliata di pollo
14,00 euro

Petto di pollo cotto a bassa temperatura con patate arrosto e asparagi verdi (5)

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I CONTORNI

VERDURE DI STAGIONE CRUDE E COTTE

Insalatina di verdure crude
4,00 euro

Giardiniera in agrodolce (5,12)
7,00 euro

Broccoli alla romana (1,5)
4,00 euro

Finocchi alla griglia
4,00 euro

Asparagi al vapore
5,00 euro

Patate arrosto
4,00 euro

Patate in tripla cottura (1,5)
5,00 euro

Indivia belga marinata all’arancia (12)
4,00 euro

Verdure miste grigliate
8,00 euro

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LE DOLCI COCCOLE DI SARA

IL DOLCE EPILOGO

Cheesecake alle fragole (3,7,8)
7,00 euro

Il tiramisù del Bistrò (3,7,8)
7,00 euro

Millefoglie espressa alle fragole (1,3,7)
7,50 euro

Millefoglie espressa al cioccolato fondente (1,3,7)
7,50 euro

INFORMATIVA ALLERGENI

ELENCO DEI 14 ALLERGENI ALIMENTARI

  • Il cliente, in fase di ordinazione, è pregato di comunicare la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11.
  • Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
  • I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
  • Potrebbero esserci tracce di frutta denocciolata, presta attenzion
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